bento 371.

Za oknem już czasami prawie letnie dni, ale też bywa burzowo i szaro-buro. I na jedną, i na drugą okazję idealny jest sernik na zimno matcha z owocami. :) Od jakiegoś czasu korzystam z tego przepisu, który o dziwo zawsze się sprawdza. Sernik wychodzi mało słodki, więc warto dodać ze dwa razy więcej cukru pudru, jeśli ktoś lubi. Do pudełka załapał się jedyny uratowany kawałek. Sernik na zimno nigdy nie zagrzewa w naszej lodówce dużo czasu...

Bardziej obiadowa część pudełka to kotlety z soczewicy i pietruszki ze słodkim sosem raz prosta sałatka z sałaty rzymskiej, oliwek z anchois'a, pomidora i pestek dyni. A na koniec pierwsze maliny w tym roku. Mniam. :)

bento 337.

Na dzisiaj pełne po brzegi pudełko i jogurt na drugie śniadanie. Kolorowo i ze smakiem. :)

Makaron gryczany z zielonym pesto, pomidorami, pestkami dyni i świeżą bazylią. Szybki i pyszny obiad, który dosyć często ląduje w moich pudełkach. A jogurt tym razem z płatkami owsianymi, kawałkami mango i szczyptą matcha. :)

bento 330.

Moje pierwsze podejście do czerwonej komosy ryżowej uważam oficjalnie za udane. :) Co jakaś czas wracam do quinoy, bo smakuje i jak można wyczytać w internecie to samo zdrowie: "jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe (źródło)".

jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/komosa-ryzowa-quinoa-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-komosy-ryzowej_34744.html

Quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/komosa-ryzowa-quinoa-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-komosy-ryzowej_34744.html

Bardzo proste, zdrowe i szybkie danie, w którym poza quinoą mamy awokado, pomidorki, pestki, dyni, czarny sezam oraz tofu. I tylko o deserze dziś zapomniałam. No cóż. :)

bento 329.

Wiosna za pasem i prawie za oknem, czas więc na wiosenny zestaw w dzisiejszym pudełku.

Tym razem lekka sałatka z kawałkami wędzonego łososia, rukolą, czarnymi oliwkami, białym serem, pestkami dyni i czarnym sezamem. Kolejna mała improwizacja i bardzo udana - biały ser spokojnie może zastąpić np. ser feta w takim zestawie. A na deser kokosowe krakersy. Mały powiew egzotyki. :)

bento 327.

Niemal wiosennie za oknem, to i w bento już widać wiosnę.

Wiosenna sałatka z pęczakiem, burakami, fetą, pestkami dyni i rukolą. Właściwie bez doprawiania, bo same intensywne smaki. Nie błam do końca pewna tego połączenia, ale wyszło smakowicie. A na deser zielona matcha muffnika z jabłkami. 

A już w sobotę wiosna. Oficjalnie! :)

bento 325.

Sałatka z tuńczykiem na początek tygodnia - zdrowo i kolorowo. :) Dosyć często zdarza mi się robić te sałatkę, bo jest bardzo szybka w przygotowaniu, treściwa (szczególnie z chlebkiem z wrocławskiej piekarni na Bema - najlepszy chleb od lat!) i pełna witamin.

Wystarczy tuńczyk z puszki, pomidor, świeży ogórek, czarne oliwki, pestki dyni i opcjonalnie przepiórcze jajka. Dodaję jedynie odrobinę oliwy i gotowe. A na zagryzkę japońskie krakersy.

Wiosna tuż, tuż. :)

bento 324.

Ostatnimi czasy to moje ulubione szybkie danie, bo szybkie, smaczne i treściwe. Powstało znowu na bazie eksperymentowania w kuchni. A zaczęło się od bardzo ostrej pasty koreańskiej, o której już kiedyś wspominałam tutaj - ta dzisiejsza jest pikantniejsza... Chciałam zrobić kurczaka na wzór tego w paście miso, ale był zbyt ostrrry. Dodałam więc pół puszki mleka kokosowego i... wyszło nieziemsko dobre! :)

Do tej całej mieszanki wybuchowej dodałam jeszcze pestki dyni oraz świeżego ogórka, który razem z mlekiem kokosowym świetnie złagodził smak pasty. Całość zmieszałam z makaronem ryżowym w kształcie muszelek.

A na mały deser chińskie moon cake, czyli ciastko księżycowe. Niedawno w pracy mieliśmy gości z Chin, którzy przywieźli dwa ogromne pudła tych ciastek z okazji chińskiego Nowego Roku. U mnie ostało się jedno jedynie ostatnie. Pięknie wygląda i całkiem nieźle smakuje. :)

Najlepszego na ten nowy tydzień! :)

bento 323.

Dzisiaj w pudełku lekkie, ale treściwe danie. Uwielbiam gryczaną sobę i właściwie mogą ją zjadać ze smakiem bez żadnego doprawiana. Tym razem również przygotowałam ją praktycznie bez żadnych ulepszaczy smaku - do całości dodałam jedynie trochę oliwy.

Gryczaną sobę połączyłam z tofu, jarmużem i pestkami dyni. Szybki i zdrowy zestaw. A na deser muffinki z jabłkami, cynamonem i zieloną herbatą matcha oraz płatkami migdałów. Ostatnio moje ulubione. :)

bento 321.

Inspiracją dla dzisiejszej sałatki był ten przepis. Jak szybko można zauważyć, to była wręcz luźna interpretacja, ale głównie chodziło mi o jakieś ciekawe połączenie z batatami. Dodałam na przykład makaron ryżowy w kształcie muszelek, aby było bardziej treściwie - a nie chciałam używać ryżu. Makaron jakoś bardziej mi przypasował. :)

Jest również muffinka z anko, czyli z pastą z fasolki azuki. To już moje drugie podejście do takich muffinek i mimo ze wychodzą, mimo że połączenie matcha i anko jest bardzo japońskie, mnie nie do końca odpowiada. Wolę tylko matcha. :)

bento 319.

Ostatnio chodziło za mną onigiri. Być może to znowu tęsknota za tymi japońskimi, które często kupowałam jako przekąskę w locie. :) A więc w ruch poszedł ryż, tuńczyk i czarnuszka. A także magiczny składnik odkryty przeze mnie niedawno - sos bananowy. Wbrew może pierwszym skojarzeniom, sos bananowy nie jest słodki (są dwa rodzaje tych sosów - łagodny i ostry), a smak bananów jest ledwo wyczuwalny. Dodaję go do wielu potraw, do mięs, np. do kurczaka, sprawdza się zamiast ketchupu, czy jako dodatek do sałatek.

Więc tym razem w środku onigiri mamy tuńczyka z czarnuszka i odrobiną sosu bananowego. :) A obok sałatka z buraka, pestek dyni, sałaty oraz malinowego winegret. I tylko czegoś na deser brakuje. :) Miłego poniedziałku!

bento 314.

Otworzyłam lodówkę i wyszła z tego kasza gryczana z warzywami, czarnuszką i kminem rzymskim. :) Z warzyw mamy paprykę, cukinię, oliwki i jarmuż. Zdrowo i kolorowo. :)

A do tego matcha muffinka z czarnym sezamem - połączenie dla mnie dosyć nowe, ale już chyba na dobre zagości w muffinkowym menu. Świetne połączenie smakowe. :)